Isomaltulose pulver

Hvad er isomaltulose?

YTBIO leverer isomaltulosepulver med en renhed på ≥98% . Vi understøtter testning af små prøver og fleksible MOQ'er. Vi har omfattende certificeringer (cGMP, FSSC22000, BRC, HACCP, HALAL, KOSHER, ISO9001, ISO22000). Kontakt os venligst når som helst for prøver og tekniske oplysninger.

Isomaltulose (Palatinose) er en naturlig isomer af sukrose med en sødme på cirka 42 % af sukrose. Den har en ren smag og ingen bismag. I modsætning til sukrose hydrolyseres isomaltulose ekstremt langsomt af menneskelige fordøjelsesenzymer, hvilket resulterer i en gradvis stigning i blodsukker- og insulinniveauer snarere end hurtige udsving. Derfor er dens glykæmiske indeks betydeligt lavere end sukroses. Isomaltulose anvendes i vid udstrækning i sukkerfri slik, sukkerfri drikkevarer, sportsernæringsprodukter, diabetesvenlige fødevarer, tyggegummi og funktionelle bagværk.

Produktfordele (Fordele)

1. Lavt GI: Velegnet til udvikling af fødevarer og ernæringsprodukter med lavt GI.

2. Energifrigivelse: Sammenlignet med almindeligt sukker har det en mere stabil energifrigivelseskarakteristik.

3. Smag: Naturlig sødme, anvendelig til en række forskellige fødevareformuleringer.

4. God forarbejdningsstabilitet: Velegnet til drikkevarer, bagværk og sportsernæringsprodukter.

5. Anvendelser: Udbredt i funktionelle fødevarer og sundhedsdrikke.

COA på isomaltulosepulver

Procesflow

Forberedelse af råvarer

↓

 Enzymkonverteringsproces

↓

 Filtrering og rensning

↓

 Koncentrationsbehandling

↓

 Krystallisering og tørring

↓

 Sigtning og homogenisering

↓

 Kvalitetskontrol

↓

 Færdig produkt emballage

Brugen af ​​isomaltulose i sportsmad og fedtreducerende måltidserstatningsmad

1. Energitilskud velegnet til langvarig træning

Efter at isomaltulose kommer ind i menneskekroppen, hydrolyseres det i tyndtarmen af ​​sucrase-isomaltase-komplekset til et molekyle glucose og et molekyle fructose, som er det samme som saccharose, hvilket giver leverglykogen og muskelglykogen til motionerende mennesker. Nedbrydningshastigheden af ​​isomaltulose er en femtedel af saccharose, og al isomaltulose kan fordøjes, absorberes og omdannes til energi i kroppen, og den producerede glukose og fruktose vil støt levere energi til kroppen i 6 timer. , perfekt til parring med hurtigt-absorberende sukker og bruges til enhver tid før eller efter træning.

2. Oprethold glukose- og insulinkoncentrationerne under træning og undgå hypoglykæmi under træning

Efter indtagelse af isomaltulose kan det holde glukosen og insulinet i blodet stabilt inden for et vist koncentrationsområde i lang tid. Årsagen er, at det fordøjes og optages langsomt i kroppen. Normalt, når den menneskelige krop indtager hurtigt absorberede sukkerarter, såsom glukose, vil den hurtige stigning i blodsukkeret stimulere insulinsekretionen til at accelerere eller endda overhemmelige, hvilket fører til hypoglykæmi for at genopbygge energi under træning og reducere træningskapaciteten. Derfor kan anvendelsen af ​​isomaltulose til at supplere kulhydratenergi under træning stabilisere blodsukkerniveauet og opretholde langvarig træningsevne.

3. Øg fedtudnyttelsen og fremme fedtforbrændingen

Normalt skal folk fylde kalorier og vand op efter træning, men når de indtager fødevarer, der bruger isomaltulose som energi og søde stoffer, vil koncentrationen af ​​gavnlige fedtsyrer i blodet ikke falde. Under langvarig træning nedbrydes kropsfedt som energi, og niveauet af gavnlige fedtsyrer i blodet fortsætter med at stige og indtages og udnyttes løbende, hvilket fremmer det kontinuerlige forbrug af fedt. Hvis der efter træning indtages hurtige kulhydrater, såsom glucose, vil niveauet af glucose i blodet fortsætte med at stige, og nedbrydningen af ​​fedt til frie fedtsyrer til energi vil gradvist falde. Men efter brug af isomaltulose som kulhydrat til energi, på grund af dets langsomme Fordøjelse og absorptionsprocessen vil fortsætte med at fremme fedtnedbrydning og energiforsyning, hvilket opnår effekten af ​​langsigtet fedtnedbrydning og udnyttelse.

Som en kilde til kulhydratenergiforsyning og energikontrol til måltidserstatningsprodukter kan isomaltuloses langsomme fordøjelse og absorptionsegenskaber også fremme nedbrydningen og udnyttelsen af ​​fedt i kroppen og opnå effekten af ​​fedttab.

4. Hold fokus

Hurtige stigninger eller fald i blodsukker og insulinkoncentrationer vil påvirke kroppens funktioner og mentale stabilitet. Efter indtagelse af isomaltulose øges blodsukkerniveauet og insulinkoncentrationen med 10%-20% sammenlignet med faste, og denne tilstand kan opretholdes i lang tid. På denne måde kan en vis koncentration af energikilde tilføres hjernen i lang tid, vedligeholde Hjernen er fuld af energi, stabiliserer kroppens funktioner og mentale tilstand.

Anvendelser af isomaltulose

Isomaltulosepulver har lignende fysiske og kemiske egenskaber som sukrose. Det bruges i produkter som fløde i stedet for sukrose og har lignende viskositets- og flydende egenskaber som sukrose. Isomaltulose har en ren sød smag, kan maskere lugt, afbalancere smagen og forbedre smagen af ​​mad. Det gør det nemt at udvikle funktionelle fødevarer med god smag ved hjælp af naturlige og sunde råvarer. Samtidig frigiver det langsomt energi og forårsager ikke stigende blodsukker. De sundhedsmæssige effekter ved at forebygge huller i tænderne og forbedre hjernefunktionen gør det meget udbredt i fødevarer til specifikke grupper af mennesker.

1. Anvendelse i mejeriprodukter

Isomaltulosepulversødemiddel er blevet brugt i vid udstrækning i mejeriprodukter både hjemme og i udlandet. Anvendelsen af ​​isomaltulose i mejeriprodukter kan maskere lugten og give mejeriprodukter visse sundhedseffekter, hvilket bidrager til udviklingen af ​​mejeriprodukter til børn, midaldrende og ældre. For eksempel lancerer Serita aktiv yoghurt, der bruger isomaltulose og sucralose som sødestoffer. Sydkoreas funktionelle sorte sesam-sojamælk Maeil tilsætter også isomaltulose for at dække over den dårlige smag af sojamælk.

2. Anvendelse i bagværk

GB2760-2014 foreskriver, at grænsekravet for isomaltulose anvendt i bagværk som brød, kager og kiks er at tilføje en passende mængde efter behov. Indenlandske virksomheder har tilføjet isomaltulose til kiks, håndrevet brød og andre produkter. Isomaltulose kan bruges i bagværk for at forbedre produktets smag og opbevaringsstabilitet. Da isomaltulose er næsten ikke-hygroskopisk, det bruges i Vafler kan forbedre strukturen af ​​produktet betydeligt.

3. Anvendelse i konfekture og chokolade

Isomaltulose-sødemiddelpulver har fremragende egenskaber såsom stabile fysiske og kemiske egenskaber, lav hygroskopicitet og nem raffinering og formaling, hvilket gør dets anvendelse i konfekture og chokolade meget fordelagtig. Anvendes i hårde slik for at forhindre slikket i at klæbe sammen og gøre det mindre sandsynligt, at det deformeres. Isomaltulose-hårde slik har en høj glasovergangstemperatur og høj temperaturstabilitet, hvilket gør dem ideelle, selv i områder med varmt klima. Overtræksråmaterialer kan bruges til at fremstille bløde slik, chokoladebønner, praliner og gellignende produkter. Den lave forarbejdningstemperatur for isomaltulose (45 °C ~ 55 °C) kan med succes fuldføre overtrækningen af ​​varmefølsomme kernematerialer. Isomaltulonsukker har en smag, der kan sammenlignes med sukrose, og påvirkes ikke af kuldeeffekten. Det bruges i chokolade for at gøre sødmen naturlig og kan kombineres med fedterstatninger og fyldstoffer for at give chokoladen stabile flydeegenskaber.

4. Anvendes i fødevareudvikling til specifikke grupper af mennesker

Den lave GI-værdi (insulinindeks) af isomaltulose danner grundlaget for dets anvendelse i mad til diabetikere. Brugen af ​​isomaltulose til at udvikle sportsfødevarer er også meget almindelig i udlandet. For eksempel er Sports Yo-Kan produceret af japanske Imuraya et spiseklar energitilskud yokan (rød bønnekage), der nemt kan fylde energi og indeholder palatinose. TM (isomaltulose) og maltodextrin er fødevarer, der kontinuerligt giver energi. Belgiens 3 Action sports nutrition serie produkter bruger isomaltulose som det vigtigste råmateriale, hvilket kan give langvarig energi og kraft.

Isomaltulose bruges til at hæmme fedtophobning og fremskynde fedtoxidation. Ved at bruge isomaltulose som en af ​​råvarerne, og kombinere det med andre sunde ingredienser, kan der udvikles produkter med slankende effekt, samtidig med at de har lavt GI og lavt GL (glykæmisk belastning). ) kost hjælper med at holde vægten efter vægttab.

Hvem er isomaltulose egnet til?

1. Velegnet til diabetespatienter

Den kumulative stigning i blodsukkerniveauet i kroppen efter indtagelse af isomaltulose er meget lavere end for sukker, og ændringerne i blodinsulin og blodsukkerniveauer er afbalancerede, hvilket indikerer, at isomaltulose absorberes meget langsommere end saccharose, så det kan indtages af diabetespatienter.

2. Ikke-cariogen, især velegnet til børn

Tandcaries opstår, fordi tandstenen, der er fastgjort til tandoverfladen, indeholder mange bakterier. Når der er meget sukker, fermenterer bakterierne i tandstenen, såsom Streptococcus mutans, saccharose og producerer syre, som opløser calcium og forårsager henfald. Derudover kan Streptococcus mutans også Saccharose syntetiseres til uopløselig og stærkt klæbende dextran, som kan klæbe til tænderne og producere tandsten. Isomaltulose kan ikke bruges af de mikroorganismer, der forårsager huller i munden, og det vil naturligvis ikke producere uopløselig glucan. Derfor vil plak ikke dannes. Forårsager huller i tænderne og forårsager periodontale sygdomsproblemer. Så der dannes ikke hulrum. Derfor forårsager isomaltulose ikke kun ikke selv huller i tænderne, men hæmmer også huller i tænderne forårsaget af saccharose.

3. Velegnet til personer med forhøjet blodtryk, hyperlipidæmi, fedme og dem, der er bange for overvægt.

Lavt i kalorier, isomaltulose kan fordøjes og absorberes som saccharose. Dens kalorieværdi er omkring 4Kacl/g. Det er mere velegnet til personer med højt blodtryk, hyperlipidæmi, fedme og folk, der er bange for fedme.

4. Velegnet til atleter

Langsom hydrolyse og absorptionshastighed, mere velegnet til atleter. For at opretholde udholdenhed og reducere træthed, skal atleter supplere langsigtet energi. Efter at isomaltulose kommer ind i menneskekroppen, kan det hydrolyseres i tyndtarmen af ​​carbohydrase-isomaltase-komplekset til glucose og fructose, som er de samme nedbrydningsprodukter af saccharose, og kan derefter fordøjes og absorberes. Da dets hydrolysehastighed er en femtedel af saccharose, kan det udledes, at absorptionshastigheden af ​​isomaltulose er meget langsommere end saccharose. Derudover kan isomaltulose fordøjes fuldstændigt og optages og omdannes til energi, så den er særdeles velegnet til at give energi til langtidssport.

5. Velegnet til den brede offentlighed - tarm probiotisk funktion

Isomaltulose er en fremragende proliferationsfaktor for bifidobakterier. Selvom isomaltulose ikke kan bruges af enzymsystemet i den menneskelige krop og de fleste mikroorganismer, kan det nedbrydes og udnyttes af bifidobakterier i den menneskelige tarm, hvilket fremmer væksten og reproduktionen af ​​Bifidobacterium opretholder den mikroøkologiske balance i tarmene og er gavnlig for menneskers sundhed , så isomaltulose er også velegnet til den brede offentlighed.

Kontakt os

YTBIO er forpligtet til at levere isomaltulosepulver og -service af højeste kvalitet til kunderne , så alle forbrugere kan nyde naturlig, sund og fødevarekvalitetsrig mad. Hvis du har spørgsmål eller behov vedrørende vores produkter, er du velkommen til at kontakte os, og vi vil svare dig hurtigst muligt.

Sådanne:86-029-86478251 / 86-029-86119593
WhatsApp: 8617782577059
E-mail:sales@sxytorganic.com
Office Tilføj: No.801, Bygning 3, Dahua Shuzhi Industrial Park, Tiangu 6th Road, Yanta District, Xi 'an, Shaanxi, Kina.